Zerkleinere in einer Küchenmaschine die Mandeln und das Meersalz, bis sie fein gehackt sind. Füge die entsteinten Datteln hinzu und püriere die Mischung, bis sie gut vermengt ist und bei Druck zusammenhält.

Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer 23 cm Springform oder einer mit Backpapier ausgelegten Tortenform. Achte darauf, dass die Ränder gut verpackt sind.

Schmelze die dunkle Schokolade vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle; stelle sie dann beiseite, damit sie etwas abkühlen kann.

Mische im gereinigten Küchenmaschine den festen Seidentofu, bis er glatt ist. Füge dann Kakaopulver, Vanilleextrakt, die geschmolzene Schokolade, Pflanzenmilch und Salz hinzu; püriere alles, bis es vollständig vermengt ist. Süße nach Geschmack mit Agavendicksaft.

Gieße die Mousse-Füllung über den Boden und glätte die Oberseite mit einem Spatel.

Stelle den Kuchen für 2-4 Stunden in den Kühlschrank, bis er fest geworden ist. Serviere ihn gekühlt oder bei Zimmertemperatur.