Vorbereiten der eingelegten Zwiebeln: Kombinieren Sie Apfelessig, Wasser, Zucker, Salz und optional einige Pfefferkörner in einem Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Gießen Sie die Mischung über die geschnittenen roten Zwiebeln in einem Glas und lassen Sie sie mindestens 10-15 Minuten einlegen.

Zutaten für den Salat vorbereiten: Lassen Sie die weißen Bohnen abtropfen und spülen Sie sie ab. Den Thunfisch ebenfalls abtropfen lassen. Schneiden Sie Gurke und Tomate in kleine Stücke, damit sie gleichmäßig verteilt sind.

Vinaigrette zubereiten: Vermischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer, bis alles gut kombiniert ist und eine cremige Konsistenz erreicht wird.

Zutaten kombinieren: Geben Sie in eine große Schüssel den Thunfisch, die weißen Bohnen, die Gurke, die Tomate und die eingelegten Zwiebeln. Mischen Sie alles vorsichtig, damit die Zutaten nicht zerfallen.

Salat anrichten: Gießen Sie das Dressing über die Salatmischung und werfen Sie alles sanft um, bis alle Zutaten gut mit dem Dressing überzogen sind.

Garnieren und Servieren: Optional mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren. Servieren Sie den Salat sofort oder stellen Sie ihn zum späteren Genießen in den Kühlschrank.