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Melonen-Feta-Salat

Erfrischender Melonen-Feta-Salat für heiße Sommertage

Dieser Melonen-Feta-Salat vereint die süße Wassermelone, cremigen Feta und frische Minze zu einem köstlichen Erlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 kg Wassermelone reif und fest
  • 200 g Feta kann durch Ziegenkäse ersetzt werden
  • 10 g Minze fein gehackt
  • 100 g Mini-Gurken entweder schälen oder ungeschält verwenden
Für das Dressing
  • 2 EL Limettensaft oder Zitronensaft
  • 1 EL Weißweinessig oder Apfelweinessig
  • 3 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Reibe

Method
 

Zubereitung
  1. Die Wassermelone schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Den Feta-Käse in kleine Stücke schneiden oder zerbröseln.
  3. Die Minzblätter waschen, trocknen und grob hacken.
  4. Die Mini-Gurken längs vierteln und in Scheiben schneiden.
  5. In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Weißweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer verquirlen.
  6. Wassermelone, Feta, Minze und Gurken in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
  7. Das Dressing darüber träufeln und sanft unterheben.
  8. Den Salat nach Belieben abschmecken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 10mgSodium: 250mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Fügen Sie geröstete Pinienkerne hinzu für extra Crunch.

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