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Refreshing avocado cucumber salad with halloumi cheese

Erfrischender Avocado-Gurken-Salat mit Halloumi für Sommerfreuden

Genieße diesen erfrischenden avocado cucumber salad with halloumi cheese, perfekt für warme Sommertage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 23 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Avocado Sorgt für Cremigkeit und gesunde Fette.
  • 1 Stück Salatgurke Bietet eine erfrischende Knackigkeit.
  • 200 g Halloumikäse Liefert eine salzige, herzhaft-röstige Note.
  • 50 g Mandeln Fügen einen nussigen Geschmack hinzu.
Für das Dressing
  • 1 Bund Petersilie Verleiht herbale Frische.
  • 1 Stück Zitrone Sorgt für säuerliche Frische.
  • 4 EL Olivenöl Fügt Reichhaltigkeit hinzu.
  • 2 EL Balsamico, weiß Bringt eine subtile Süße.
  • 1 EL Ahornsirup Ergänzt eine angenehme süße Note.
  • 1 TL Salz Verstärkt das Geschmackserlebnis.
  • 1 TL Pfeffer, schwarz, aus der Mühle Fügt einen Hauch von Schärfe hinzu.

Equipment

  • Grillpfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Schneide die Gurke und die Avocado in Scheiben. Den Halloumi-Käse in dicke Scheiben schneiden.
  2. Halloumi grillen: Erhitze eine Grillpfanne oder einen Grill und grille den Halloumi für 3-4 Minuten auf jeder Seite.
  3. Dressing zubereiten: Vermenge die gehackte Petersilie, den Zitronensaft, Olivenöl, weißen Balsamico, Ahornsirup, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  4. Salat anrichten: Vermenge in einer großen Schüssel die geschnittene Gurke und Avocado, beträufle mit dem Dressing und mische vorsichtig.
  5. Servieren: Den Salat auf Tellern anrichten und mit gegrilltem Halloumi garnieren. Sofort genießen!

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 9gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit frisch gehackten Kräutern bestreuen für zusätzlichen Geschmack.

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