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Asiatischer Glasnudelsalat

Erfrischender Asiatischer Glasnudelsalat für schnelle Küche

Ein köstlicher Asiatischer Glasnudelsalat mit frischen Zutaten, der perfekt für schnelle Küche ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 141
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudelbasis
  • 200 g Glasnudeln Hauptbestandteil, sorgt für die perfekte Textur.
  • Wasser Wird benötigt, um die Glasnudeln zu kochen.
  • Salz Würzt das Kochwasser.
Für das Gemüse
  • 2 Karotten Fügen Süße und Knackigkeit hinzu.
  • 1 Spitzpaprika Liefert Farbe und Crunch.
  • ½ Gurke Sorgt für Frische und Saftigkeit.
  • 2 Frühlingszwiebeln Bringen zusätzlichen milden Biss.
Für das Dressing
  • 4 EL Sojasauce Für die salzige Umami-Basis.
  • 1 EL Agavendicksaft Für die nötige Süße im Dressing.
  • 1 Bio-Limette Limette Saft und Schale geben Frische.
  • 1 Knoblauchzehe Für aromatische Tiefe.
  • 2 EL Sesamöl Fügen eine nussige Note hinzu.
Dekoration (optional)
  • Limettenspalten Für zusätzliches Aroma beim Servieren.
  • Koriandergrün Bringt eine interessante Geschmacksnote.
  • Erdnüsse Perfekt für die Dekoration.

Equipment

  • Schüssel
  • Kochgeschirr
  • Küchenmesser

Method
 

Zubereitung
  1. Geben Sie die Glasnudeln in eine Schüssel und übergießen Sie sie mit kochendem Salzwasser. Lassen Sie die Nudeln 10 Minuten ziehen, bis sie weich sind, und lassen Sie sie anschließend abtropfen.
  2. Schneiden Sie die Karotten und die Paprika in feine Streifen, die Gurke in halbe Scheiben und die Frühlingszwiebeln in Ringe.
  3. Vermengen Sie in einer Schüssel die Sojasauce, den Agavendicksaft, den Limettensaft und die -schale, den Knoblauch und das Sesamöl.
  4. Geben Sie die abgetropften Glasnudeln, das vorbereitete Gemüse und das Dressing in eine große Schüssel. Vermischen Sie alles gründlich.
  5. Servieren Sie den Salat in einer schönen Schüssel und dekorieren Sie ihn optional mit Limettenspalten, Koriander und Erdnüssen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 141kcalCarbohydrates: 28gProtein: 3gFat: 1gSaturated Fat: 0.2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.3gSodium: 600mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Für eine intensivere Geschmackserfahrung den Salat einen Tag im Voraus zubereiten.

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