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Refreshing side dish: Greek feta rice with lemon

Erfrischende Beilage: Griechischer Feta-Reis mit Zitrone genießen

Ein erfrischender Beilage: Griechischer Feta-Reis mit Zitrone, perfekt für gesellige Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Mittagessen
Cuisine: Griechisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 300 g Basmati-Reis (gekocht, vom Vortag) Serviert als aromatische Basis.
  • 1 Stück Knoblauchzehe Frischer Knoblauch bringt den besten Geschmack.
  • 30 g Butter Verleiht dem Gericht eine reichhaltige Textur.
Für die Zitrusaromen
  • 0.5 Stück Zitrone (Abrieb) Wähle Bio-Zitronen, um Wachs zu vermeiden.
  • 2 EL Zitronensaft Frischer Zitronensaft ist am besten.
Für die cremige Note
  • 75 g Feta Alternativ kann Ziegenkäse verwendet werden.
  • 30 ml Olivenöl Wähle qualitativ hochwertiges, extra vergine Olivenöl.
Für das Finish
  • 1 Prise Salz Nach eigenem Geschmack anpassen.
  • 1 Prise Pfeffer Nach eigenem Geschmack anpassen.
  • 1 EL Chili Bei Bedarf weglassen oder reduzieren.
  • 1 EL frische Petersilie (zum Garnieren) Kann durch andere Kräuter ersetzt werden.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Vorbereiten: Beginne damit, die Knoblauchzehe zu schälen und fein zu hacken.
  2. Anbraten: Erhitze die Butter in einer Pfanne und füge den Zitronenabrieb sowie den gehackten Knoblauch hinzu. Sauté die Mischung, bis sie duftet.
  3. Reis hinzufügen: Gib den vorgekochten Basmati-Reis in die Pfanne und werfe ihn vorsichtig um, bis er gleichmäßig erwärmt ist.
  4. Feta unterrühren: Nimm die Pfanne vom Herd und füge den zerkrümelten Feta, Salz, Pfeffer und den Zitronensaft hinzu.
  5. Servieren: Träufle das hochwertige Olivenöl über den Reis, bestreue ihn mit Chili nach Geschmack und garniere das Gericht mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Für einen zusätzlichen Frischekick kannst du einen Spritzer mehr Zitronensaft vor dem Servieren hinzufügen.

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