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Strawberry time with heart: puff pastry, vanilla pudding & a lot of love

Erdbeerzeit mit Herz: Blätterteigliebe & Vanilleverführung

Erdbeerzeit mit Herz: Blätterteigliebe & Vanilleverführung vereint eine knusprige Hülle und cremigen Vanillepudding – ideal für ein süßes Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Ziehen der Vanille 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Herzen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blätterteig
  • 1 Packung Blätterteig idealerweise fertigen Teig verwenden
  • 50 g flüssige Butter alternativ geschmolzenes Kokosöl
Für den Vanillepudding
  • 500 ml Milch pflanzliche Milchsorten möglich
  • 1 Stück Vanilleschote alternativ 1 TL Vanilleextrakt
  • 4 Stück Eigelbe oder Ei-Ersatzprodukte für vegan
  • 100 g Zucker nach Geschmack reduzieren
  • 40 g Speisestärke oder Tapiokastärke
Für die Garnierung
  • 200 g Erdbeeren frisch
  • einige Minzeblätter optional
  • Puderzucker zum Bestäuben

Equipment

  • Ofen
  • Topf
  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Pinsel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Blätterteig ausrollen und 12 Herzen ausstechen.
  3. Himmel die Herzen mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.
  4. Die Herzen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  5. Milch mit geschnittener Vanilleschote aufkochen, dann 10 Minuten ziehen lassen.
  6. Eigelbe mit Zucker cremig schlagen und Speisestärke hinzufügen. Nach und nach warme Vanillemilch einrühren.
  7. Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze kochen, bis der Pudding dick wird.
  8. Blätterteigherzen abkühlen lassen, dann mit Pudding füllen und mit Erdbeeren garnieren.
  9. Mit Puderzucker bestäuben und mit Minzeblättern dekorieren.

Nutrition

Serving: 1HerzCalories: 250kcalCarbohydrates: 34gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Serviere die Herzen frisch für besten Geschmack und schütze sie vor Feuchtigkeit im Kühlschrank.

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