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Erdbeertorte

Erdbeertorte für den Sommer: Einfach & Lecker

Erlebe mit dieser Erdbeertorte den perfekten Sommergenuss in jedem Bissen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kekse
  • 300 g Allzweckmehl Wichtig für die Struktur und Konsistenz der Kekse.
  • Backpulver Sorgt für die leichte und luftige Textur der Kekse.
  • Kosher Salz Verstärkt den Geschmack der Kekse.
  • 1 Stück kaltes, ungesalzene Butter Macht die Kekse schön blättrig.
  • Buttermilch Fügt Feuchtigkeit und einen leichten, säuerlichen Geschmack hinzu.
  • Turbinado Zucker Für eine crunchy Süße auf den Keksen.
Für die Erdbeeren
  • Erdbeeren Frisch, gehäuft und in Scheiben geschnitten; sie bringen die fruchtige Süße in die Erdbeertorte.
  • Zitronensaft Hebt den Geschmack der Erdbeeren hervor und fügt eine erfrischende Note hinzu.
  • Kristallzucker Süßt die Erdbeeren und sorgt für eine ausgewogene Geschmacksrichtung.
Für die Sahne
  • Schlagsahne Für eine luftige und cremige Textur.
  • Puderzucker Sorgt für die richtige Süße in der Sahne und stabilisiert sie.

Equipment

  • Handmixer
  • Backblech
  • Schüssel
  • Ausstecher
  • Teigmischer

Method
 

Zubereitung
  1. Die geschnittenen Erdbeeren mit Zitronensaft und Kristallzucker in einer großen Schüssel vermengen und mindestens 30 Minuten stehen lassen.
  2. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Kalte, ungesalzene Butter einarbeiten.
  3. Teig auf 2,5 cm Dicke ausrollen, ausstechen und im Gefrierschrank für 10 Minuten kühlen. Bei 220°C für 20 Minuten backen.
  4. Schlagsahne mit Puderzucker aufschlagen, bis sie luftige Spitzen bildet.
  5. Kekse in der Mitte durchschneiden, Erdbeeren und Sahne schichten und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 40mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Erdbeertorte ist ein sommerliches Vergnügen, das in jedem Biss ein Stück Erfrischung bietet!

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