Eiermischung vorbereiten: In einer flachen Schüssel die Eier, die ungesüßte Mandelmilch und den Zimt gründlich verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Brot vorbereiten: Die Ränder der Weißbrot-Scheiben abschneiden und mit einem Nudelholz auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.

Füllung auftragen: Die Schokoladenhaselnusscreme gleichmäßig auf jede ausgerollte Brotscheibe streichen und die Erdbeerstäbe an einem Ende platzieren. Dann die Brotscheibe fest aufrollen.

Pfanne erhitzen: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen und leicht mit Kochspray einfetten.

Rollen braten: Jede Rolle in die Eiermischung tauchen und in Chargen in der Pfanne braten. Etwa 1-2 Minuten pro Seite goldbraun garen.

Zucker hinzufügen: Die gebratenen Rollen in Zimt-Zucker-Würfel rollen und warm servieren.