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Erdbeer Schokoladen Brownie mit Mascarponecreme (wenig Zucker - mehr Gemüse)

Erdbeer Schokoladen Brownie mit Mascarponecreme leicht gemacht

Erdbeer Schokoladen Brownies mit einer cremigen Mascarponecreme sind das perfekte gesunde Dessert für alle, die Zucker reduzieren und mehr Gemüse in ihre Ernährung einbauen wollen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutschland
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Zucchini, fein gerieben sorgt für Feuchtigkeit und Nährstoffe
  • 1/2 Tasse Kakaopulver ungesüßt für weniger Zucker
  • 1 Tasse Kokosblütenzucker kann durch braunen Zucker ersetzt werden
  • 1/4 Tasse Ahornsirup Honig ist eine gute Alternative
  • 2 Stück Eier bindet die Zutaten
Für das Topping
  • 200 g Mascarponekäse kann durch Frischkäse ersetzt werden
Optional
  • 1 Tasse Erdbeeren frisch oder gefroren für einen fruchtigen Geschmack

Equipment

  • Backform
  • Schüssel
  • Rührgerät

Method
 

Herstellung
  1. Heize den Ofen auf 350°F (175°C) vor und fette eine Backform ein.
  2. In einer großen Schüssel die fein geriebene Zucchini, Kakaopulver, Kokosblütenzucker und Ahornsirup vermengen.
  3. Gib die Eier hinzu und rühre alles gut um.
  4. Gieße die Brownie-Masse in die vorbereitete Form und backe sie 25-30 Minuten.
  5. Während die Brownies im Ofen sind, mische die Mascarpone mit zusätzlichen Süßungsmitteln.
  6. Lass die Brownies abkühlen, verteile die Mascarponecreme darauf und schneide sie in Quadrate.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 22gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 80mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Tipp: Mit frischen Erdbeeren garnieren für einen zusätzlichen Fruchtkick. Die Brownies können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.

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