Go Back
–+ servings
Erdbeer-Schoko-Muffins

Erdbeer-Schoko-Muffins: Der süßeste Genuss für alle!

Erdbeer-Schoko-Muffins sind eine köstliche Kombination aus saftigen Erdbeeren und dunkler Schokolade, perfekt für Naschkatzen!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Zartbitterschokolade mindestens 70% Kakao
  • 100 g Butter weich für glattes Mischen
  • 250 g Mehl
  • 30 g Kakaopulver hochwertiges, ungesüßtes
  • 1 TL Weinsteinbackpulver frisch
  • 250 g Erdbeeren reif und saisonal
  • 2 Stück Bio-Eier oder Apfelmus für vegan
  • 150 g Zucker nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Salz
  • 200 ml Buttermilch oder Joghurt mit Wasser
Optionaler Belag
  • 50 ml Schokoladensauce zum Beträufeln

Equipment

  • Muffinform
  • Mixer
  • Schüssel
  • Wasserbad

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen auf 175°C (350°F) und Muffinformen leicht einfetten.
  2. Schmelzen Sie Schokolade und Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
  3. Mehl, Kakaopulver, Weinsteinbackpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
  4. In einer anderen Schüssel Eier, Zucker und Buttermilch vermengen, dann mit der geschmolzenen Schokolade kombinieren.
  5. Trockene Zutaten allmählich zur nassen Mischung hinzufügen und gut vermengen.
  6. Gehackte Erdbeeren vorsichtig unterheben.
  7. Teig in Muffinformen füllen (zu 2/3) und backen.
  8. Muffins 20-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter umsetzen.
  10. Optional warm servieren mit Schlagsahne oder Vanilleeis.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie frische, saisonale Erdbeeren für den besten Geschmack und übermixen Sie den Teig nicht.

Tried this recipe?

Let us know how it was!