Kruste vorbereiten: Mische die zerbröselten Graham Crackers oder Golden Oreos mit der geschmolzenen Butter, bis alles gut vermengt ist. Drücke die Mischung in eine 23 cm große Springform und stelle es für 15 Minuten in den Kühlschrank, bis es fest ist.

Füllung herstellen: Schlage den weich gewordenen Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter, bis alles gut vermischt ist und eine cremige Konsistenz erreicht wird.

Käsekuchen schichten: Verteile die Frischkäsefüllung gleichmäßig über die gekühlte Kruste. Optional kannst du frische Erdbeeren oder einen Schuss Erdbeermarmelade für zusätzlichen Geschmack schichten.

Crunch-Topping erstellen: Mische die freeze-dried Erdbeeren, die zerdrückten Kekse und die geschmolzene Butter in einer Schüssel, bis sie gut kombiniert sind.

Crunch hinzufügen & kühlen: Streue das Crunch-Topping gleichmäßig über den Käsekuchen. Lasse ihn mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden.

Servieren: Nach dem Kühlen in Stücke schneiden, aus der Form lösen und optional mit frischen Erdbeeren garnieren.