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Entenbrust mit Honig-Orangen-Glasur Rezept

Entenbrust mit Honig-Orangen-Glasur Rezept für Feinschmecker

Dieses Entenbrust mit Honig-Orangen-Glasur Rezept vereint zarte Entenbrust mit einer süßen Glasur. Ideal für besondere Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 2 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Französisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Entenbrust
  • 2 Stück Entenbrust Wählen Sie qualitativ hochwertige Entenbrust für das beste Geschmackserlebnis.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Glasur
  • 3 EL Honig Blütenhonig sorgt für einen besonderen Geschmack.
  • 100 ml Frisch gepresster Orangensaft Ersatz durch Limetten- oder Zitronensaft möglich.
  • nach Geschmack Gewürze (z.B. Zimt oder Ingwer) Für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritte
  1. Spülen Sie die Entenbrust unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie gründlich trocken. Schneiden Sie die Haut in einem Rautenmuster ein.
  2. Geben Sie den Orangensaft und den Honig in einen kleinen Topf und erhitzen Sie es, bis es kocht. Lassen Sie es 5 Minuten köcheln.
  3. Erhitzen Sie eine Pfanne und braten Sie die Entenbrust mit der Hautseite nach unten für 6-8 Minuten an. Fett abgießen.
  4. Wenden Sie die Entenbrust und braten Sie sie für weitere 4-5 Minuten. Temperatur zwischen 55-60°C sicherstellen.
  5. Lassen Sie die Entenbrust 5 Minuten ruhen und bestreichen Sie sie mit der Glasur.
  6. Schneiden Sie die Entenbrust und servieren Sie sie mit der Glasur und frischem Thymian.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 25gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept ist glutenfrei und ideal für besondere Anlässe. Lassen Sie die Säfte nach dem Garen gut verteilt sein, um den vollen Geschmack zu genießen.

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