Nehmen Sie die Blätterteigplatten aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie 10-20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, damit die Handhabung einfacher wird.

Rollen Sie eine Teigplatte aus und bestreichen Sie sie großzügig mit Pesto, sodass die gesamte Fläche bedeckt ist. Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig darüber.

Legen Sie die zweite Teigplatte auf die erste und richten Sie die Ränder sorgfältig aus. Schneiden Sie die übereinander liegenden Platten in etwa 15 Streifen mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider.

Rollen Sie jeden Streifen von einem Ende her fest auf, um kleine Drehstäbchen zu formen, und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, dabei genügend Abstand lassen.

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und backen Sie die Drehstäbchen etwa 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.