Vorbereiten der Kartoffeln: Wasche die festkochenden Kartoffeln gründlich und koche sie in salzigem Wasser, bis sie gar, aber nicht zerfallen sind – das dauert etwa 20 Minuten. Lass sie danach abtropfen und abkühlen.

Zutaten schneiden: Nachdem die Kartoffeln abgekühlt sind, schäle und schneide sie in Scheiben. Hacke die Zwiebeln und Gurken fein, um eine schöne Textur zu erzielen.

Dressing anrühren: In einer Schüssel verrühre die Mayonnaise, Essig, Öl, Salz und Pfeffer, bis eine glatte, cremige Mischung entsteht.

Vermengen: Gebe die geschnittenen Kartoffeln, Zwiebeln und Gurken in eine große Schüssel. Gieße das Dressing darüber und mische alles vorsichtig, damit die Kartoffeln nicht zerbrechen.

Kühlen: Lass den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren kannst du nach Belieben nachwürzen.