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Einfache vegane Bratensauce

Einfache vegane Bratensauce in 30 Minuten

Diese einfache vegane Bratensauce ist schnell zubereitet und perfekt für herzhafte Gerichte.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegan
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für die Sauce
  • 1 Stück Zwiebel sorgt für Süße und Tiefe
  • 2 Stücke Karotten bringen Süße und Farbe
  • 200 g Braune Champignons liefern Umami und erdige Noten
  • 500 ml Gemüsebrühe Basisflüssigkeit für den Geschmack
  • 2 EL Tomatenmark verleiht Farbe und robusten Geschmack
  • 2 EL Balsamicoessig bringt Säure und Komplexität
  • 1 EL Sojasauce verstärkt den Umami-Geschmack

Equipment

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Stabmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Zwiebel, Karotten und braune Champignons fein hacken.
  2. 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel 5 Minuten sautieren.
  3. Karotten und Champignons hinzufügen und weitere 5–7 Minuten braten.
  4. Tomatenmark in die Mischung einrühren und 2 Minuten anbraten.
  5. Gemüsebrühe hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Balsamicoessig und Sojasauce hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln.
  7. Nach Belieben pürieren und die Gewürze nach Geschmack anpassen.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 80kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 2gSodium: 600mgPotassium: 180mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Die Sauce kann im Kühlschrank 3–5 Tage aufbewahrt werden oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.

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