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Eier und Käse Quesadilla

Eier und Käse Quesadilla für ein herzhaftes Frühstücksvergnügen

Eine einfache und köstliche Eier und Käse Quesadilla, perfekt für ein schnelles Frühstück und voller Geschmack.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Quesadillas
Course: Frühstück
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 3 Stück Eier mittlere oder große Eier
  • 1 Prise Salz nach Belieben anpassen
  • 1 Esslöffel Ungesalzene Butter oder Olivenöl als milchfreie Variante
  • 100 g Cheddar oder mexikanische Käsemischung oder jede schmelzende Käsevariante
  • 2 Stück Mehltortilla kann durch Vollkorn- oder Maistortillas ersetzt werden
Optionales Gemüse
  • 1 Stück Paprika vorher anbraten
  • 1 Stück Zwiebeln vorher anbraten
  • 100 g Kale leicht blanchieren

Equipment

  • beschichtete Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Eier in einer kleinen Schüssel mit einer Prise Salz verquirlen, bis sie homogen sind.
  2. Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, darauf achten, dass sie nicht braun wird.
  3. Verquirlte Eier in die Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen, ab und zu rühren, bis sie fast fest sind.
  4. Die Hälfte des Käses über die Eier streuen und die Tortilla auflegen.
  5. Pfanne vorsichtig kippen und Tortilla zurück in die Pfanne legen.
  6. Restlichen Käse auf eine Hälfte der Eier geben, damit er knusprig wird.
  7. Kochen, bis die Unterseite goldbraun ist, dann die Quesadilla zusammenklappen und in Keile schneiden.

Nutrition

Serving: 1QuesadillaCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 220mgSodium: 550mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Serviere die Quesadilla optional mit frischer Salsa oder Guacamole.

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