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Djuvec-Reis

Djuvec-Reis: Der bunte Balkan-Traum für jeden Abend

Djuvec-Reis ist ein vielseitiges, einfaches und gesundes Balkan-Gericht, das jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Balkan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 stück Weiße Zwiebel Kann durch gelbe Zwiebel oder Schalotten ersetzt werden.
  • 2 stück Knoblauchzehen Frischer Knoblauch ist am besten.
  • 2 stück Tomate Kann durch Dosen-Tomaten oder Passata ersetzt werden.
  • 1 stück Rote Paprikaschote Andere Paprika-Sorten oder Chili-Paprika können verwendet werden.
  • 150 g Erbsen Können weggelassen oder ersetzt werden.
Für die Würze
  • 2 EL Ajvar-Paste Alternativ gerösteten Paprika-Püree verwenden.
  • 1 EL Tomatenmark Direkte Alternative nicht vorhanden.
  • 1 TL Edelsüßes Paprikapulver Geräuchertes Paprikapulver bietet Variation.
  • 1 TL Vegeta-Gemüsegewürzmischung Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
Für den Reis
  • 200 g Langkornreis (z.B. Basmatireis) Kann durch Jasminreis ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch andere Öle ersetzt werden.
Für die Garnitur
  • 1 Bund Petersilie Kann durch Koriander ersetzt oder weggelassen werden.

Equipment

  • Pfanne
  • Kochlöffel
  • Messbecher

Method
 

Zubereitung
  1. Vorbereiten: Stelle sicher, dass alle Gemüse gut gewaschen und gewürfelt sind.
  2. Erhitzen: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  3. Anbraten: Sauté die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch für 3-4 Minuten.
  4. Gemüse hinzufügen: Gib die gewürfelten Tomaten und die Paprikaschote dazu und brate sie für 5-7 Minuten.
  5. Würzen: Rühre das Tomatenmark, die Ajvar-Paste und die Gewürze ein.
  6. Reis hinzufügen: Schütte den gewaschenen Reis hinein und rühre vorsichtig um.
  7. Kochen: Gieße die Brühe oder das Wasser hinzu und bringe alles zum Kochen.
  8. Fertigstellen: Rühre die Erbsen und die Petersilie vor dem Servieren unter.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren verleiht zusätzliche Frische.

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