Dinkeljoghurtbrot mit schneller Zubereitung für herzhaften Genuss

Ein einfaches Rezept für Dinkeljoghurtbrot, das schnell zubereitet ist und für herzhaften Genuss sorgt.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Abkühlzeit 10

Total Time 50

Servings: 8 Scheiben

Course: Frühstück

Cuisine: Deutsch

Calories: 120

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

400 g Dinkelmehl bietet eine nussige Note und ist vollgepackt mit Nährstoffen.
250 g Naturjoghurt sorgt für Feuchtigkeit und eine angenehme Säure.
2 TL Backpulver sorgt dafür, dass das Brot luftig und leicht wird.
1 TL Salz hebt den Geschmack des Brotes hervor.
2 EL Olivenöl macht das Brot zart und trägt zu einer goldenen Kruste bei.
200 ml Wasser lauwarmes Wasser hilft besonders bei der Aktivierung des Backpulvers.

Variation und Eleganz

30 g Zusätzliche Samen z.B. Leinsamen oder Kürbiskerne.
10 g Kräuter z.B. Rosmarin oder Thymian.

Equipment

Schüssel
Backblech
Backofen
Gitterrost

Method

Zubereitung

Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor.
In einer großen Schüssel Dinkelmehl, Backpulver und Salz gut vermengen.
Füge den Naturjoghurt und das Olivenöl hinzu und rühre, bis sich ein Teig bildet.
Gib langsam das lauwarme Wasser hinzu, während du weiter rührst, bis der Teig glatt und elastisch ist.
Lege den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und forme ihn zu einem runden Laib.
Übertrage den Laib auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backe ihn 25-30 Minuten lang.
Lass das Brot nach dem Backen auf einem Gitterrost abkühlen, bevor du es anschneidest.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 120kcalCarbohydrates: 18gProtein: 5gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 1IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Um die Kruste schön knusprig zu halten, lasse das Brot auf einem Gitterrost abkühlen und bestäube es optional mit Samen vor dem Backen.

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