Der Frühling naht: Rezept für mexikanischen Reissalat genießen

Der Frühling naht und deswegen gibt es mexikanischen Reissalat, ein bunter und frischer Genuss.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Kühlzeit 30

Total Time 1 5

Servings: 4 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Mexikanisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

2 Tassen Gekochter Reis Brauner Reis für nussigen Geschmack
1 Tasse Paprika Variationen in verschiedenen Farben
1 Stück Rote Zwiebel Ersatz durch Frühlingszwiebeln möglich
1 Tasse Mais Gefrorener Mais ist auch geeignet
1/2 Tasse Koriander Ersatz mit Petersilie möglich

Für das Dressing

1/4 Tasse Limettensaft Frisch gepresst empfohlen
1 Teelöffel Kreuzkümmel Nach Geschmack anpassbar
1 Teelöffel Paprika Nach Geschmack anpassbar
3 Esslöffel Olivenöl Avocadoöl als Alternative möglich

Equipment

Kochtopf
Schüssel
Messer
Schneidebrett

Method

Zubereitung

Reis kochen: Koche den Reis entsprechend den Anweisungen auf der Verpackung. Lass ihn danach vollständig abkühlen.
Gemüse schneiden: Würfle die Paprika und die rote Zwiebel. Zerkleinere den Mais und den Koriander.
Dressing anrühren: In einer Schüssel, schlage den Limettensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer zusammen.
Salat kombinieren: In einer großen Schüssel den abgekühlten Reis, geschnittenes Gemüse und Dressing zusammengeben und vorsichtig durchmischen.
Abschmecken und anpassen: Kostprobe nehmen und Gewürze nach Bedarf anpassen.
Kühlen und servieren: Lass den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 38gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Optional mit frischen Avocadoscheiben garnieren für eine cremige Note.

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