Schneide oder reibe 2 Blöcke (400 g) der Kokoscreme in kleine Stücke, um das Schmelzen zu erleichtern.

Lege eine Kastenform mit Klarsichtfolie aus, sodass sie über den Rand überhängt.

Stelle eine hitzebeständige Schüssel mit der Kokoscreme über einen Topf mit köchelndem Wasser. Rühre, bis sie geschmolzen ist, etwa 5-10 Minuten.

Füge die Himbeeren, Zitronenschale und den Ahornsirup zur geschmolzenen Kokoscreme hinzu. Mixe alles, bis die Mischung glatt ist.

Gieße die Mischung in die vorbereitete Kastenform, verteile sie gleichmäßig und drücke sie fest zusammen.

Stelle den Fudge für ein paar Stunden in den Kühlschrank oder friere ihn für 20-30 Minuten ein, bis er fest ist.

Entferne den Fudge mithilfe der Klarsichtfolie aus der Form und schneide ihn in Quadrate oder Dreiecke.