Tofu vorbereiten: Den festen Tofu gut abtropfen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Zwischen Küchentüchern leicht pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Marinade erstellen: Sojasauce, Honig oder Ahornsirup und Sesamöl in einer Schüssel mischen. Tofu-Würfel hinzufügen und mindestens 15 Minuten marinieren.

Mehl panieren: Die marinierten Tofu-Würfel in Maisstärke wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Tofu braten: In einer Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gepanierte Tofu-Würfel hinzufügen und 8-10 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Sushi-Reis kochen: Sushi-Reis gemäß der Verpackungsanweisungen kochen. Während des Kochens Reisessig und Zucker hinzufügen.

Karotten-Peanutsalat anrichten: Karotten in feine Streifen schneiden oder raspeln. Mit Erdnüssen, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermischen.

Anrichten: die knusprigen Tofu-Würfel auf Sushi-Reis servieren und den Karotten-Peanutsalat daneben anrichten.