Go Back
–+ servings
Crispy Reissalat mit Avocado, Gurke und Edamame

Crispy Reissalat mit Avocado, Gurke und Edamame für frische Genussmomente

Entdecke den köstlichen Crispy Reissalat mit Avocado, Gurke und Edamame, der frische Genussmomente verspricht.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Stehzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 500 g Basmati Reis Das Herzstück des Salats, das für eine nussige Note sorgt; verwende Jasminreis für ein zusätzliches Aroma.
  • 2 EL Öl Fördert das Backen und sorgt für Knusprigkeit; hochwertiges Oliven- oder Sesamöl ist ideal.
  • 2 EL Chilisauce Verleiht dem Gericht eine pikante Tiefe; Sriracha sorgt für noch mehr Schärfe.
  • 1 TL Paprika edelsüß Für ein schönes Farbspiel und eine milde Süße; ersetze es durch Cayennepfeffer für mehr Würze.
  • 1 TL Salz Schmeckt alle Aromen ab; passe die Menge nach Geschmack an, besonders bei salzigen Zutaten.
Für das Gemüse
  • 1 Gurke Garantiert Frische und Knackigkeit; verwende persische Gurken für weniger Wasseranteil.
  • 2 Frühlingszwiebeln Bringt einen milden Zwiebelgeschmack und Farbe in den Salat; rote Zwiebeln sind eine gute Alternative.
  • 1 Avocado Sorgt für eine cremige Konsistenz, die wunderbar mit der Knusprigkeit harmoniert; griechischer Joghurt kann als Ersatz dienen.
  • 150 g Feta Fügt eine salzige, bröselige Textur hinzu; Ziegenkäse ist eine passende Alternative.
  • 200 g Edamame Eine proteinreiche Ergänzung für mehr Nährstoffvielfalt; grüne Erbsen sind ebenfalls geeignet.
Für das Dressing
  • 3 EL Sojasauce Verleiht dem Dressing eine umami Tiefe; Tamari ist eine glutenfreie Option.
  • 1 EL Essig Balanciert die Aromen ab; Reisessig sorgt für eine milde Säure.
  • 1 EL Ahornsirup | Honig Ein Hauch von Süße, um das Dressing rund zu machen; Agavensirup ist ein guter Ersatz.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Reis vorbereiten: Verteile den gekochten Basmati-Reis gleichmäßig auf einem Backblech und mische ihn mit Öl, Chilisauce, Paprika und Salz. Diese Mischung sorgt für den perfekten Crunch!
  2. Reis backen: Backe den Reis in einem vorgeheizten Ofen bei 220°C für 25-30 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist. Achte darauf, ihn zwischendurch einmal durchzumischen.
  3. Gemüse vorbereiten: Schneide die Gurke in Würfel, die Frühlingszwiebeln in Ringe, die Avocado in Würfel und zerbrösle den Feta. Blanchiere die Edamame, falls sie gefroren sind, für zusätzliche Frische.
  4. Dressing anrühren: Vermische in einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Essig und den Ahornsirup oder Honig gut miteinander, bis die Zutaten gut kombiniert sind.
  5. Zutaten kombinieren: Mische den knusprigen Reis mit den vorbereiteten Gemüsewürfeln, dem Feta und den Edamame. Träufle das Dressing darüber und rühre vorsichtig um.
  6. Servieren: Genieße den Salat sofort oder lasse ihn für etwa 10 Minuten stehen, damit die Aromen intensiver werden.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 10mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Optional: Mit frischen Kräutern garnieren für einen zusätzlichen frischen Kick.

Tried this recipe?

Let us know how it was!