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Crispy baked kohlrabi from the oven is a great side dish

Crispy gebackener Kohlrabi aus dem Ofen – Ideal als Beilage

Crispy baked kohlrabi from the oven is a great side dish, perfect for a healthy snack or as an accompaniment to any main dish.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegan
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Wedges
  • 1 stück Kohlrabi kann durch Rüben oder Pastinaken ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Räucherpulver benutze normales Paprikapulver für einen milderen Geschmack
  • 1 Teelöffel Chili-Flocken nach Geschmack anpassen oder weglassen
  • 1 Teelöffel Salz nach persönlichem Geschmack anpassen
  • 1 Teelöffel Pfeffer nach persönlichem Geschmack anpassen
  • 1 stück Zwiebel (groß) gelbe oder süße Zwiebeln eignen sich am besten
  • 1 große Zehe Knoblauch kann auch durch Knoblauchpulver ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Schnittlauch (frisch, gehackt) kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Backofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor.
  2. Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in gleichmäßige Wedge-Formen.
  3. Gib die Kohlrabi-Wedges in eine Schüssel und füge Olivenöl, Räucherpulver, Chili-Flocken, Salz, Pfeffer, gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch und Schnittlauch hinzu. Tossiere alles gut.
  4. Verteile die gewürzten Wedges gleichmäßig auf einem Backblech.
  5. Backe die Wedges im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten, wende sie nach der Hälfte der Zeit.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 150mgPotassium: 350mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 5IUVitamin C: 50mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Diese knusprig gebackenen Kohlrabi-Wedges sind eine wunderbare und gesunde Beilage zu jedem Hauptgericht!

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