Koche die Spaghetti gemäß der Packungsanleitung in gesalzenem Wasser bis sie al dente sind. Danach abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen.

Brate das Rinderhackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl an, bis es schön gebräunt ist. Lass es danach etwas abkühlen.

Würfle die rote Paprika, reibe die Karotte, hacke die rote Zwiebel, schneide die Frühlingszwiebeln und hacke den Koriander oder die Petersilie fein.

Presse die Knoblauchzehe und lege sie beiseite.

Zeste und presse die Limetten und mische diese mit dem gepressten Knoblauch, Olivenöl, Dijon-Senf, Honig, Salz und Pfeffer, um das Dressing zu kreieren.

In einer großen Schüssel die gekochten Spaghetti, das angebratene Rinderhackfleisch, das vorbereitete Gemüse und die Kräuter kombinieren.

Gieße das Dressing über die Mischung und vorsichtig alles gut vermengen.

Bestreue den Salat vor dem Servieren mit gerösteten Cashewkernen und Röstzwiebeln.