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Blumenkohl-Taler mit Kräuterquark

Crispy Blumenkohl-Taler mit Kräuterquark für gesunde Snacks

Gesunde Blumenkohl-Taler mit Kräuterquark sind knusprige Snacks, die einfach zuzubereiten sind und perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Taler
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Taler
  • 1 Stück Blumenkohl Frisch oder gefroren
  • 2 Stück Eier Für eine vegane Variante Leinsamenmehl mit Wasser mischen
  • 100 g Haferflocken Glutenfreie Haferflocken für glutenfreie Option
  • 100 g Käse Kann durch Nährhefe für vegane Version ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel Ersatz durch Frühlingszwiebeln möglich
  • 2 EL Kräuter Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill
  • nach Salz Nach Geschmack
  • nach Pfeffer Nach Geschmack
Für den Kräuterquark
  • 250 g Quark Alternativ griechischer Joghurt
  • 2 EL Frische Kräuter Schnittlauch oder Petersilie ideal
  • 1 EL Zitrone Spritzer sorgt für Frische

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Raspel oder Mixer

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Raspel oder püriere den Blumenkohl, bis er die Konsistenz von Reis hat.
  3. Drücke den Blumenkohl aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  4. Kombiniere den Blumenkohl mit Eiern, Haferflocken, geriebenem Käse, Zwiebel, Kräutern, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.
  5. Forme die Mischung zu Patties und lege sie auf das Backblech.
  6. Backe die Taler 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  7. Serviere die warmen Taler sofort mit dem Kräuterquark.

Nutrition

Serving: 1TalerCalories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtein: 8gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 20IUVitamin C: 50mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Die Taler können im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren gebacken werden.

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