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Blumenkohl-Nuggets

Crispy Blumenkohl-Nuggets für gesunde Snacks

Crispy Blumenkohl-Nuggets sind die perfekte gesunde Snack-Option, die einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Nuggets
Course: Nachtisch
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Stück Blumenkohl frisch, in Röschen geschnitten
  • 2 Stück Eier optional durch Leinsamenei ersetzen
  • 2 EL Rapsöl kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 1 TL Paprikapulver süßes oder geräuchertes Paprikapulver
  • 100 g Mehl glutenfreies Mehl ist möglich
  • 100 g Pankomehl reguläre Semmelbrösel können verwendet werden
  • 50 g Parmesan optional durch Nährhefe ersetzen
Für den Dip
  • 200 g Joghurt oder pflanzlicher Joghurt
  • 100 g Quark oder saure Sahne
  • 2 Zehen Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 1 EL Petersilie oder andere Kräuter

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritte
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
  2. Wasche und trockne den Blumenkohl und schneide ihn in Röschen.
  3. Verquirle die Eier mit Rapsöl und würze mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Bereite Mehl und Pankomehl-Parmesan-Mischung vor.
  4. Wälze die Blumenkohlröschen in Mehl, tauche sie in die Eimischung und dann in die Panko-Parmesan-Mischung.
  5. Lege die Nuggets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie 35-40 Minuten.
  6. Vermische in einer Schüssel Joghurt und Quark, presse den Knoblauch hinein und füge die Petersilie hinzu.
  7. Serviere die Blumenkohl-Nuggets warm mit dem Joghurt-Dip.

Nutrition

Serving: 4NuggetsCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 180mgSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Die Nuggets sind vegetarisch und ideal für eine gesunde Snack-Option.

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