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Cremige Heirats-Tofu-Rezept, das Herzen zum Schmelzen bringt

Cremiges Heirats-Tofu-Rezept, das Herzen zum Schmelzen bringt

Ein cremiges Heirats-Tofu-Rezept, das Herzen zum Schmelzen bringt – perfekt für ein romantisches Dinner oder gesellige Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Pflanzenbasiert, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Fest oder Extra-Fest Tofu 30 Minuten pressen für maximale Knusprigkeit
  • 80 g Allzweckmehl glutenfreie Option verfügbar
  • 1 TL Salz je nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Gemahlener schwarzer Pfeffer für mehr Würze erhöhen
  • 1 TL Knoblauchpulver frisch gehackten Knoblauch in der Soße als Ersatz
  • 1 TL Zwiebelpulver kann durch fein gehackte Zwiebel ersetzt werden
  • 1 TL Geflügelgewürz durch bevorzugte Trockenkräuter ersetzbar
  • 2 EL Milchfreie Butter zum Anbraten, Kokos- oder vegane Butter sind ebenfalls geeignet
Für die cremige Soße
  • 150 g Rohe Cashews einweichen für geschmeidigere Textur
  • 250 ml Wasser
  • 2 EL Sonnengetrocknetes Tomatenöl kann durch leichtes Speiseöl ersetzt werden
  • 1 Stück Schalotte durch normale Zwiebel substituierbar
  • 2 zehen Knoblauch (gehackt)
  • 1 TL Paprika geräucherte Paprika für zusätzlichen Geschmack
  • 1 TL Italienische Kräutermischung
  • 1 TL Rote Pfefferflocken nach persönlichem Geschmack anpassen
  • 250 ml Vegane Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • 100 g Sonnengetrocknete Tomaten in Öl für umami Geschmack
  • 2 EL Vegane Parmesan oder Nährhefe optional, aber empfehlenswert
  • 2 EL Frisches Basilikum und Petersilie (gehackt) kurz vor dem Servieren hacken
  • 1 TL Salz für abschließende Anpassungen
  • 1 TL Pfeffer für abschließende Anpassungen

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Mixer

Method
 

Zubereitung
  1. Tofu vorbereiten: Presse den Tofu 30 Minuten lang, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und in Schnittstücke schneiden.
  2. Panade zubereiten: Vermische das Allzweckmehl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Geflügelgewürz in einer flachen Schüssel.
  3. Tofu panieren: Wälze die Tofu-Stücke in der Panade, bis sie gut bedeckt sind.
  4. Tofu braten: Erhitze eine Pfanne, schmelze die milchfreie Butter und brate die Tofu-Stücke goldbraun.
  5. Soße zubereiten: Sauté die Schalotten im Sonnengetrockneten Tomatenöl und füge Knoblauch, Paprika und italienische Kräuter hinzu.
  6. Zutaten kombinieren: Rühre Brühe, Cashew-Creme und sonnengetrocknete Tomaten ein und lass es köcheln.
  7. Tofu hinzufügen: Gib die gebratenen Tofu-Stücke zurück in die Soße und lasse alles köcheln.
  8. Abschließende Akzente: Rühre die frischen Kräuter unter und passe die Gewürze an.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Optional: Mit frischem Basilikum und Petersilie garnieren für extra Frische.

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