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Hähnchen-Curry mit Kokosmilch

Cremiges Hähnchen-Curry mit Kokosmilch für genussvolle Abende

Dieses Hähnchen-Curry mit Kokosmilch ist das perfekte Soulfood für hektische Zeiten und verspricht eine Explosion der Aromen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Indisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Curry
  • 500 g Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden
  • 400 ml Kokosmilch schafft Cremigkeit
  • 2-3 EL Currypaste je nach Schärfewunsch
Für das Gemüse
  • 1 Stück Paprika in Streifen schneiden
  • 2 Stück Karotten in Scheiben schneiden
Für den Geschmack
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Stück Limette Saft verwenden
  • 2 EL Kokosöl zum Anbraten
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Gemüse vorbereiten: Wasche, schäle und schneide die Paprika und Karotten in dünne Streifen und Scheiben.
  2. Hähnchen garen: Erhitze das Kokosöl in einer großen Pfanne. Würze die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer und brate sie 10 Minuten lang an.
  3. Aromen hinzufügen: Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche ihn 1-2 Minuten lang, bis er duftet. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
  4. Gemüse anbraten: Gib das vorbereitete Gemüse in die Pfanne und brate es kurz an.
  5. Kombinieren: Rühre die Currypaste unter und koche sie kurz mit. Füge dann die Kokosmilch und Limettensaft hinzu und bringe alles zum Simmern.
  6. Endgültig garen: Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne und lasse es 5-10 Minuten köcheln.
  7. Optional: Mit frischem Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 28gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 900IUVitamin C: 60mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Für eine leichtere Variante kann die Kokosmilch durch Mandelmilch ersetzt werden.

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