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Cremiger Ofenreis mit Feta und Gemüse – Dein Feierabend-Hit

Cremiger Ofenreis mit Feta und Gemüse – Einfach köstlich!

Cremiger Ofenreis mit Feta und Gemüse – Dein Feierabend-Hit, einfach zuzubereiten und geschmackvoll!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 200 g Reis vor der Zubereitung gründlich waschen
  • 500 ml Gemüsebrühe selbstgemachte Brühe optional
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zucchini kann durch Auberginen ersetzt werden
  • 1 Stück Karotte sorgt für Süße und Farbe
  • 150 g Erbsen tiefgefrorene Erbsen sind eine gute Wahl
  • 1 Stück Zwiebel glasig dünsten
  • 2 Zehen Knoblauch nicht bräunen
Für den Belag
  • 200 g Feta oder Halloumi verwenden
Gewürze
  • 1 TL Salz nach Belieben dosieren
  • 1 TL Paprikapulver für mediterrane Aromen
  • 1 TL Pfeffer frisch gemahlen ist am besten
  • 1 TL Chiliflocken optional für mehr Würze

Equipment

  • ofensichere Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) oder 170°C (Umluft) vor. Schneide die Zucchini und Karotte in Würfel, hacke Zwiebel und Knoblauch und spüle den Reis gründlich ab.
  2. Erhitze in einer großen ofenfesten Pfanne etwas Öl und dünste die Zwiebeln glasig. Füge dann den Knoblauch hinzu und dünste ihn kurz mit.
  3. Gib die Zucchini, Karotte und Erbsen in die Pfanne und brate sie für 5-7 Minuten an. Rühre den Reis für weitere 2-3 Minuten unter.
  4. Gieße die Gemüsebrühe hinzu und würze die Mischung mit Salz, Paprikapulver, Pfeffer und Chiliflocken.
  5. Decke die Pfanne ab und stecke sie für 25-30 Minuten in den Ofen.
  6. Zerbrösele den Feta gleichmäßig über den Reis.
  7. Lass das Gericht für weitere 10-15 Minuten ohne Deckel im Ofen backen.
  8. Lass den Ofenreis vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen und rühre ihn durch.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 80gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Mit frischen Kräutern garnieren, um das Gericht noch aromatischer zu machen.

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