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Cremiger Low-Carb-Käsekuchen

Cremiger Low-Carb-Käsekuchen – Genuss ohne Reue

Cremiger Low-Carb-Käsekuchen ist ein kalorienbewusster Genuss, der ohne Reue schmeckt und perfekt für eine gesunde Lebensweise ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Magerquark Alternativ: Magerer Hüttenkäse
  • 250 ml Milch (1,5% Fettgehalt) Alternativ: Ungesüßte Mandelmilch
  • 3 Stück Eier Alternativ: Leinsamen-Eier
  • 1 Packung Vanillepuddingpulver Alternativ: Maisstärke mit Vanilleextrakt
  • 100 g Erythrit Alternativ: Stevia oder Mönchsfrucht-Süßstoff
  • 50 ml Zitronensaft Zitronenschale kann den Geschmack verstärken
Für die Garnitur
  • 200 g Frische Himbeeren oder Heidelbeeren

Equipment

  • Silikonform

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereite eine runde Silikonform (ca. 20 cm) vor.
  2. Mische in einer großen Schüssel Magerquark, Milch, Eier, Vanillepuddingpulver, Erythrit und Zitronensaft.
  3. Verwende einen Handmixer, um die Mischung glatt und klumpenfrei zu schlagen.
  4. Gieße den Käsekuchenteig in die Silikonform und backe ihn etwa 50 Minuten lang.
  5. Lass den Kuchen kurz abkühlen, bevor du ihn für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellst.
  6. Garnisiere den Käsekuchen mit frischen Himbeeren oder Heidelbeeren vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 5gProtein: 13gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Achte darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, damit er in der Mitte leicht wackelt. Silikonformen helfen, den Kuchen intact herauszunehmen.

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