Go Back
–+ servings
Cremige toskanische Ravioli-Suppe

Cremige toskanische Ravioli-Suppe für perfekten Comfort-Food-Genuss

Genießen Sie eine wohltuende Schüssel cremiger toskanischer Ravioli-Suppe, perfekt für kalte Herbsttage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Abendessen
Cuisine: Toskana
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Stück Schalotten Substitution: Zwiebeln sind möglich.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Hinweis: Frischer Knoblauch hebt das Aroma.
  • 100 g Getrocknete Tomaten Substitution: Frische Tomaten sind möglich.
  • 150 g Chorizo Substitution: Für vegetarische Variante weglassen.
  • 1 EL Olivenöl
  • 400 g Stückige Tomaten
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Getrockneter Oregano Hinweis: Frische Kräuter verbessern den Geschmack.
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Chiliflocken Anpassen nach Geschmack.
Für die Cremigkeit
  • 200 g Kräuterfrischkäse Substitution: Vegane Option verfügbar.
  • 100 g Frischer Spinat
Für die Ravioli
  • 300 g Ravioli Wähle deine Lieblingsfüllung.
  • 50 g Parmesan Substitution: Nährhefe für vegane Variante.
  • 10 g Frisches Basilikum Für die Garnitur.

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Schäle die Schalotten und den Knoblauch, hacke beides fein.
  2. Würfle die getrockneten Tomaten und die Chorizo.
  3. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und brate die Chorizo knusprig an.
  4. Erhitze das restliche Olivenöl in einem großen Topf, sauté die Schalotten bis durchsichtig, füge den Knoblauch hinzu.
  5. Rühre die stückigen Tomaten, Gemüsebrühe und Oregano ein; bringe alles zum Kochen und lasse es 10 Minuten köcheln.
  6. Gib den Kräuterfrischkäse hinzu und rühre, bis er geschmolzen ist.
  7. Füge die getrockneten Tomaten und den frischen Spinat hinzu; koche für weitere 5 Minuten.
  8. Koche die Ravioli gemäß Packungsanweisung, etwa 5 Minuten.
  9. Würze mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken nach Geschmack.
  10. Serviere die Suppe heiß und garniere mit Chorizo, Parmesan und Basilikum.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 35mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 7gVitamin A: 2000IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Optional mit einem Spritzer frischem Zitronensaft verfeinern.

Tried this recipe?

Let us know how it was!