Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die frischen Ravioli gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Bewahren Sie etwas Nudelwasser auf, bevor Sie abgießen.

Schmelzen Sie die ungesalzene Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn für etwa 1-2 Minuten, bis er duftet.

Gießen Sie die Schlagsahne langsam in den Topf und rühren Sie gut um, um die Aromen zu vereinen. Lassen Sie die Mischung sanft erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen.

Fügen Sie den frisch geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen und die Sauce schön cremig ist. Schmecken Sie mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer ab.

Geben Sie die gekochten Ravioli in die Sauce und mischen Sie alles vorsichtig, bis die Ravioli gut bedeckt sind. Falls die Sauce zu dick ist, fügen Sie nach Belieben etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzu.

Anrichten Sie die Ravioli auf Tellern und vervollständigen Sie sie mit einer zusätzlichen Prise Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer.