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Tagliatelle with salmon and spinach

Cremige Tagliatelle mit Lachs und Spinat in 25 Minuten

Schnelle und elegante Tagliatelle mit Lachs und Spinat, in nur 25 Minuten zubereitet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 1 st Weiße Zwiebel sorgt für natürliche Süße und Tiefe
  • 1 zehe Knoblauch bringt ein herzhaftes Aroma mit sich
  • 2 EL Olivenöl ideal zum Anbraten
  • 100 ml Weißwein trockenen Wein für beste Ergebnisse verwenden
  • 250 ml Gemüsebrühe kann auch durch Hühnerbrühe ersetzt werden
  • 200 ml Schlagsahne für eine leichtere Version durch Halbfettcreme ersetzen
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer zur Geschmacksverstärkung
Für die Pasta
  • 200 g Tagliatelle-Nudeln der Hauptbestandteil
  • 100 g Baby-Spinat frisch oder gefroren verwenden
  • 200 g Lachsfilet kann durch Garnelen oder Hühnchen ersetzt werden

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch zerkleinern und alle anderen Zutaten abmessen.
  2. Aromaten anbraten: Olivenöl erhitzen und Zwiebel sautieren, bis sie durchscheinend ist. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Ablöschen und Aromen entfalten: Weißwein in die Pfanne gießen und aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren.
  4. Sauce zubereiten: Gemüsebrühe und Schlagsahne einrühren und köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Pasta kochen: Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, Tagliatelle hinzufügen und al dente kochen.
  6. Vereinigen: Abgetropfte Tagliatelle zur Sauce geben, Babyspinat und Lachsfilet hinzufügen und gut vermischen.
  7. Servieren: Konsistenz der Sauce nach Belieben anpassen, auf Teller anrichten und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Optional mit frisch geriebenem Parmesan oder einem Spritzer Zitronensaft servieren.

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