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Cremige Pastapfanne mit Brokkoli und Bacon wie im Traum

Cremige Pastafpanne mit Brokkoli und Bacon genießen

Cremige Pastapfanne mit Brokkoli und Bacon wie im Traum, schnell zubereitet, perfekt für geschäftige Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Pasta Wähle Sorten wie Penne oder Fusilli, die die Sauce gut halten.
  • 1 Kelle Pasta-Wasser Verwende es, um die Konsistenz der Sauce zu perfektionieren.
Für das Gemüse
  • 1 Brokkoli In kleine Röschen schneiden.
  • 2 Zwiebeln Fein würfeln.
  • 3 Zehen Knoblauch Dünn schneiden.
  • 80 g Getrocknete Tomaten Fein hacken.
Für die Sauce
  • 30 g Butter Ideal zum Anbraten.
  • 100 g Frischkäse Sorgt für Cremigkeit.
  • 200 g Sahne Verleiht der Sauce eine seidige Textur.
  • 1 TL Süße Paprika Für milde Würze.
  • 1 TL Scharfe Paprika Optional für zusätzlichen Kick.
  • 1 TL Thymian Verleiht der Sauce ein aromatisches Flair.
Für den herzhaften Geschmack
  • 150 g Bacon Kann durch geräucherten Tofu ersetzt werden.
  • 40 g Parmesan Fügt nussige Tiefe hinzu.
  • Salz Nach Geschmack hinzufügen.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Küchenutensilien

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Brokkoli blanchieren: Bringe einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge den Brokkoli hinzu und blanchiere ihn für 3 Minuten. Danach in Eiswasser geben.
  2. Pasta kochen: Setze einen Topf mit Wasser auf, bringe es zum Kochen und koche die Pasta gemäß der Packungsanweisung. Pasta-Wasser aufheben.
  3. Zutaten vorbereiten: Würfle die Zwiebeln und schneide den Knoblauch. Hacke die getrockneten Tomaten grob.
  4. Bacon anbraten: Erhitze die Butter in einer Pfanne. Füge den Bacon hinzu und brate ihn für 5-7 Minuten, bis er knusprig ist. Auf Küchenpapier abtropfen.
  5. Zwiebeln und Gewürze anbraten: Im verbliebenen Fett die Zwiebeln braten, dann Paprika, Thymian, Tomaten und Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten kochen.
  6. Sauce zubereiten: Reduziere die Hitze und gib den Frischkäse sowie die Sahne hinzu. Rühre um und lass die Sauce für 5 Minuten köcheln.
  7. Zutaten kombinieren: Füge den blanchierten Brokkoli und die Pasta zur Sauce hinzu. Gieße das Pasta-Wasser dazu und rühre gut um.
  8. Abschmecken und servieren: Schmecke mit Salz ab, mische den Bacon unter und serviere das Gericht heiß.

Nutrition

Serving: 250gCalories: 600kcalCarbohydrates: 65gProtein: 24gFat: 28gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 600IUVitamin C: 50mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Für die vegetarische Variante kann geräucherter Tofu statt Bacon verwendet werden. Reste lassen sich gut aufbewahren und intensiveren am nächsten Tag den Geschmack.

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