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Cremige Käsespätzle: Der Trick für unwiderstehlichen Käsefaden

Cremige Käsespätzle: Der perfekte Käsefaden, den jeder liebt

Cremige Käsespätzle sind ein unwiderstehliches Wohlfühlessen mit geschmolzenem Käse und Röstzwiebeln.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 520
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Spätzle
  • 500 g Frische Spätzle oder 300g getrocknete Spätzle
Für die Käsesauce
  • 2 EL Butter
  • 200 ml Vollmilch
  • 150 g Emmentaler, gerieben
  • 100 g Bergkäse, gerieben
  • 50 g Mozzarella, frisch gerieben
Für die Röstzwiebeln
  • 2 große Zwiebeln
  • 2 EL Mehl
  • Pflanzenöl zum Frittieren
Für die Würze
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • frisch geriebene Muskatnuss
  • Frischer Schnittlauch zur Garnitur

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Küchenpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Zwiebeln schneiden: Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in feine Ringe. Wälzen Sie die geschnittenen Zwiebeln in Mehl, damit sie später schön knusprig werden.
  2. Öl erhitzen: Erhitzen Sie Pflanzenöl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne auf 170°C.
  3. Zwiebeln frittieren: Frittieren Sie die Zwiebelringe portionsweise im heißen Öl, bis sie goldbraun sind.
  4. Spätzle kochen: Kochen Sie die frischen Spätzle nach Packungsanleitung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser.
  5. Sauce zubereiten: Schmelzen Sie die Butter in einer großen Pfanne. Fügen Sie die Vollmilch hinzu und erhitzen Sie die Mischung sanft.
  6. Käse hinzufügen: Geben Sie nach und nach den Emmentaler, Bergkäse und Mozzarella in die warme Milch und rühren Sie alles um.
  7. Spätzle vermengen: Fügen Sie die frisch gekochten Spätzle in die Käsesauce und mischen Sie alles gut durch.
  8. Servieren: Servieren Sie die Cremigen Käsespätzle sofort auf warmen Tellern und garnieren Sie sie mit den knusprigen Röstzwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 520kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 15gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 400mgIron: 2mg

Notes

Verfeinern Sie mit frisch geriebenem Pfeffer für zusätzlichen Geschmack. Achten Sie darauf, die Zwiebeln portionsweise zu frittieren, um eine optimale Knusprigkeit zu erreichen.

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