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Cremige Hühner-Reis-Suppe

Cremige Hühner-Reis-Suppe für Herz und Seele

Cremige Hühner-Reis-Suppe ist ein vielseitiges und nahrhaftes Komfortessen, perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g Hähnchen, gekocht und gewürfelt Hautlos für eine gesündere Variante
  • 200 g Reis Brauner Reis für mehr Nährstoffe
  • 1 l Hühnerbrühe Selbstgemacht oder natriumarme Brühe
  • 200 ml Sahne oder Milch Pflanzliche Alternativen für leichtere Option
  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl Bei Bedarf durch Maisstärke ersetzen
  • 100 g Gemüse (Karotten, Sellerie, Spinat) Frisch oder gefroren nach Vorliebe
  • 10 g Kräuter (Thymian, Petersilie) Frisch sind am besten
Für die Garnitur
  • 4 EL Frische Kräuter Kurz vor dem Servieren hinzufügen
  • 1 TL Zitronensaft Ein Spritzer hebt die Aromen hervor.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, dann die fein gehackten Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und 5-7 Minuten sautieren.
  2. Mehl zur Gemüse-Mischung hinzufügen und gut umrühren, bis die Mehlschwitze leicht blubbert.
  3. Hühnerbrühe einrühren und kräftig whisken, um Klumpen zu vermeiden, dann zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen.
  4. Hähnchen und Reis hinzufügen, gründlich umrühren und 15-20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  5. Hitze reduzieren, Sahne und Kräuter hinzufügen, gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Vom Herd nehmen, in vorgewärmte Schalen servieren und mit frischen Kräutern und Zitronensaft garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 8mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Ideal für gemütliche Abende und kann leicht angepasst werden für unterschiedliche Geschmäcker.

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