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Cremige Heiratsantrags-Tofu-Rezept, das Herzen schmelzen lässt

Cremige Heiratsantrags-Tofu-Rezept, das Herzen schmelzen lässt

Ein einfaches und köstliches cremiges Heiratsantrags-Tofu-Rezept, das Herzen schmelzen lässt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Einweichzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Pflanzlich, Vegan
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g fest oder extrafester Tofu
  • 50 g Allzweckmehl glutenfreie Alternative möglich
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
Für die Gewürzmischung
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Geflügelgewürz oder italienische Gewürzmischung
Zum Braten
  • 2 EL milchfreie Butter oder vegane Butter
Für die Sauce
  • 200 g rohe Cashews mindestens 30 Minuten einweichen
  • 300 ml Wasser
  • 2 EL Sonnengetrocknete Tomatenöl oder neutrales Pflanzenöl
  • 1 Stück Schalotte oder gewöhnliche Zwiebel
  • 2 zehe frischer Knoblauch gehackt
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL italienische Gewürzmischung
  • 1 Prise rote Pfefferflocken nach Geschmack
  • 200 ml vegane Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • 100 g Sonnengetrocknete Tomaten in Öl
  • 2 EL vegane Parmesan oder Nährhefe
Für das Finish
  • 30 g frisches Basilikum gehackt
  • 30 g Petersilie gehackt
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Pfanne
  • Mixer
  • Schüssel

Method
 

Anleitung
  1. Presse den Tofu 30 Minuten lang, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen und ihn in die gewünschte Form zu schneiden.
  2. Mische das Allzweckmehl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Geflügelgewürz in einer flachen Schüssel gut.
  3. Tauche oder wälze die Tofu-Stücke in der Panade, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Erhitze eine Pfanne mit der milchfreien Butter und brate den Tofu 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis er goldbraun ist.
  5. Sauté die Schalotten in dem Öl der sonnengetrockneten Tomaten für etwa 4 Minuten, bis sie weich sind.
  6. Füge dann den Knoblauch, die Paprika und die italienische Gewürzmischung hinzu und brate für weitere 1-2 Minuten.
  7. Rühre die Brühe, die Cashewcreme und die sonnengetrockneten Tomaten unter und lasse alles köcheln, bis die Sauce cremig ist.
  8. Lege den gebratenen Tofu vorsichtig in die Sauce und lasse ihn für 5-7 Minuten simmern.
  9. Mische frische Kräuter unter, passe die Würze nach deinem Geschmack an und serviere das Gericht warm über Reis oder Pasta.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Optional: Mit einem Hauch von veganem Parmesan garnieren, um das Gericht zu verfeinern.

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