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–+ servings
Cremige Gemüsesuppe

Cremige Gemüsesuppe für Seelenwärme an kalten Tagen

Eine cremige Gemüsesuppe, die Körper und Seele an kalten Tagen wärmt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 300 g Gemüse-Mix Karotten, Kartoffeln, Spinat
  • 1 Stück Zwiebeln sautiert
  • 2 Zehen Knoblauch sautiert
Für die Brühe
  • 1 l Gemüsebrühe natriumarme Brühe empfohlen
Für die Cremigkeit
  • 200 ml Sahne oder Milch oder Kokosmilch für pflanzliche Variante
Für die Würze
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • einige Stängel frische Kräuter Petersilie oder Thymian, optional

Equipment

  • großer Topf
  • Stabmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Waschen und schneiden Sie das Gemüse in uniforme Stücke.
  2. Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf und sautieren Sie die Zwiebeln und den Knoblauch bis sie weich sind.
  3. Fügen Sie das Gemüse und die Gemüsebrühe hinzu, bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es 15-20 Minuten köcheln.
  4. Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer auf die gewünschte Konsistenz.
  5. Rühren Sie die Sahne oder Milch sowie die Gewürze und frischen Kräuter ein und erwärmen Sie alles sanft.
  6. Servieren Sie die Suppe mit einem Klecks Joghurt oder Crème Fraîche.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 750IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Optional: Fügen Sie geriebenen Parmesan als Topping hinzu.

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