Wasche den Bärlauch gründlich und choppe ihn grob. Würfle die Zwiebel fein und schäle sowie schneide die Kartoffeln in kleine Stücke.

Erhitze das Ghee in einem Topf und dünste die Zwiebeln, bis sie glasig sind, etwa 3-4 Minuten.

Füge die Kartoffeln hinzu und gieße die heiße Gemüsebrühe hinein. Lass alles zum Köcheln bringen und koche es für etwa 10 Minuten.

Rühre den Bärlauch während der letzten 2 Minuten des Kochens ein.

Nimm den Topf vom Herd, rühre die Sahne ein und püriere die Suppe mit einem Stabmixer.

Schöpfe die Suppe in Schalen und genieße sie heiß.