Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Pasta laut Packungsanweisung bis sie al dente ist. Achte darauf, etwas Nudelwasser aufzuheben, bevor du sie abgießt.

Während die Pasta kocht, halbiere die Avocados, entferne den Kern und löffle das Fruchtfleisch in einen Mixer. Füge den frischen Knoblauch, den Limettensaft, das Olivenöl und die Prise Salz hinzu.

Mixe die Zutaten, bis eine glatte Sauce entsteht. Wenn die Sauce zu dick ist, füge etwas von dem aufgehobenen Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Gieße die Pasta ab, aber spüle sie nicht; gib sie zurück in den Topf, solange sie noch warm ist.

Gieße die Avocado-Sauce über die warme Pasta und vermische alles gründlich, damit die Pasta schön cremig ummantelt ist.

Rühre nach Belieben frische Kräuter oder Chili-Flocken ein und serviere die Pasta sofort, um die cremige Textur zu genießen.