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Crème Brûlée Käsekuchen

Crème Brûlée Käsekuchen – Der cremigste Genuss für jeden Anlass

Genießen Sie den Crème Brûlée Käsekuchen, eine harmonische Kombination aus Käsekuchen und karamellisiertem Zuckertopping.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 8 hours
Total Time 9 hours 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Französisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 1 Spray Backspray Garantiert eine problemlose Entnahme.
  • 1 Packung Graham-Cracker Fein zerbröselt.
  • 6 EL geschmolzene Butter Verleiht einen zusätzlichen Reichtum.
  • 1/4 Tasse Zucker Süßt den Boden.
  • 1 Prise Meersalz Hebt den Geschmack hervor.
Für die Füllung
  • 4 Packungen Frischkäse Weich für cremige Textur.
  • 1 Tasse Zucker Süßt die Füllung.
  • 3 Stück große Eier Verleiht Struktur.
  • 2 Stück große Eigelb Steigert die Cremigkeit.
  • 2 TL Vanille-Paste Für intensives Aroma.
  • 1/4 Tasse saure Sahne Trägt zur frischen Note bei.
  • 2 EL Weizenmehl Stabilisiert die Füllung.
  • 1/4 TL Meersalz Balanciert die Süße.
Für das Karamell-Topping
  • 1/3 Tasse superfeiner Zucker Ideal zum Karamellisieren.
Für die Garnitur
  • Himbeeren Zum Servieren.

Equipment

  • Springform
  • Küchenbrenner
  • Wasserbad

Method
 

Boden zubereiten
  1. Mischen Sie die zerbröselten Graham-Cracker mit geschmolzener Butter, Zucker und einem Hauch Salz. Drücken Sie die Mischung in eine gefettete Springform und backen Sie sie bei 180°C (350°F) für 10-12 Minuten.
Füllung zubereiten
  1. Schlagen Sie den weichen Frischkäse mit Zucker, bis die Mischung cremig und glatt ist. Fügen Sie die Eier, Eigelbe, Vanille, saure Sahne, Mehl und Salz hinzu und rühren Sie alles gut durch.
Käsekuchen backen
  1. Gießen Sie die Füllung über den vorbereiteten Boden und backen Sie den Käsekuchen in einem Wasserbad für etwa 30 Minuten.
Käsekuchen abkühlen
  1. Lassen Sie den Käsekuchen bei Raumtemperatur abkühlen und dann für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Karamellisieren
  1. Streuen Sie den superfine Zucker gleichmäßig über die Oberfläche und karamellisieren Sie ihn mit einem Küchenbrenner.
Servieren
  1. Schneiden Sie den Käsekuchen in Stücke und garnieren Sie ihn mit frischen Himbeeren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 100mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Ein Klecks Schlagsahne für zusätzliche Cremigkeit ist immer eine gute Idee.

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