Spülen Sie den Basmati-Reis unter fließendem Wasser, bis das Wasser klar ist.

Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis er weich und locker ist.

Schneiden Sie den Halloumi in Würfel und braten Sie ihn in neutralem Pflanzenöl bei mittlerer Hitze an, bis er goldbraun ist.

Hacken Sie die roten Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer fein. Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer an, bis die Zwiebeln glasig sind.

Fügen Sie Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma und optional Chiliflocken hinzu und lassen Sie die Gewürze anbraten.

Rühren Sie das Tomatenmark ein, gefolgt von zermatschten Tomaten und Zitronensaft. Lassen Sie die Mischung köcheln.

Geben Sie die Sahne und den Naturjoghurt hinzu und würzen Sie mit Garam Masala, Salz und Pfeffer.

Fügen Sie die gebratenen Halloumi-Würfel zur Sauce hinzu und lassen Sie alles kurz köcheln.

Garnieren Sie das Halloumi Makhani mit frischem Koriander und servieren Sie es heiß über dem Reis.