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Cozy, delicious, easy: mushroom balls in tomato sauce for connoisseurs

Cozy, leckere Pilzbällchen in Tomatensoße – Einfach für Gourmets

Cozy, delicious, easy: mushroom balls in tomato sauce for connoisseurs.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bällchen
  • 2 EL Leinsamen Kann durch Chiasamen ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1 Stück Zwiebeln Schälen und hacken.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch verwenden.
  • 400 g Champignons Andere Pilzsorten möglich.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch anderes Öl ersetzt werden.
  • 2 EL Sojasoße Für glutenfreie Variante Tamari verwenden.
  • 1 EL Balsamicoessig Apfelessig als Ersatz.
  • 1 TL Thymian Kann durch Oregano ersetzt werden.
  • 1 TL Chiliflocken Nach Geschmack anpassen.
  • Salz Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Pfeffer Nach Geschmack.
  • 100 g Haferflocken Glutenfreie Haferflocken für glutenempfindliche Rezepte.
  • 50 g Haselnüsse Alternativen sind Walnüsse oder Mandeln.
Für die Tomatensoße
  • 400 g Gestückelte Tomaten Frische, reife Tomaten verwenden, wenn verfügbar.
  • 1 EL Petersilie Zum Garnieren.

Equipment

  • Backblech
  • Mischschüssel
  • Pfanne
  • Mixer

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor.
  2. Vermische Leinsamen mit Wasser in einer kleinen Schüssel und lasse es 5 Minuten quellen.
  3. Schneide Zwiebeln und Knoblauch fein und brate sie in Olivenöl für etwa 1 Minute an.
  4. Füge die gehackten Champignons hinzu und brate sie für 5 Minuten, bis sie weich sind.
  5. Lösche die Pfanne mit Sojasoße und Balsamicoessig ab, füge Thymian, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzu und lasse die Mischung kurz abkühlen.
  6. Zerkleinere Haferflocken und Haselnüsse in einem Mixer, dann vermenge diese mit der abgekühlten Pilzmischung.
  7. Forme aus der Mischung kleine Bällchen und lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
  8. Backe die Bällchen für 15 Minuten, dabei einmal wenden.
  9. Brate die restlichen Zwiebeln und Knoblauch an, füge gestückelte Tomaten hinzu und lasse die Soße für 5 Minuten köcheln.
  10. Serviere die warmen Pilzbällchen über der Tomatensoße, garniert mit frisch gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 7gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit etwas zusätzlichem Olivenöl beträufeln, um den Geschmack zu intensivieren.

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