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Cozy, delicious, easy: mushroom balls in tomato sauce for connoisseurs

Cozy, leckere Pilzbällchen in Tomatensoße – Einfach für Gourmets

Cozy, delicious, easy: mushroom balls in tomato sauce for connoisseurs, ideal for a comforting vegetarian meal.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bällchen
  • 2 EL Leinsamen (Flaxseeds) Dienen als Bindemittel ohne Eier.
  • 5 EL Wasser (Water)
  • 1 Stück Zwiebeln (Onions) Fügen Süße hinzu.
  • 2 Zehen Knoblauch (Garlic) Frischer Knoblauch ist am besten.
  • 300 g Champignons (Mushrooms) Hauptzutat für Textur und Umami.
  • 2 EL Olivenöl (Olive Oil) Zum Sautieren verwendet.
  • 2 EL Sojasoße (Soy Sauce) Fügt Salzigkeit hinzu.
  • 1 EL Balsamicoessig (Balsamic Vinegar) Bringt Säure und Tiefe.
  • 1 TL Thymian (Thyme) Gibt den Geschmack.
  • 1 TL Chiliflocken (Chili Flakes) Für eine schärfere Note.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer (Salt and Pepper)
  • 100 g Haferflocken (Oats) Stellen die Struktur der Bällchen her.
  • 50 g Haselnüsse (Hazelnuts) Fügen Knusprigkeit hinzu.
Für die Tomatensoße
  • 400 g Gestückelte Tomaten (Canned Diced Tomatoes) Basis für die Soße.
  • 1 EL Petersilie (Parsley) Zum Garnieren.

Equipment

  • Mixer
  • Backblech
  • Pfanne
  • Bowl

Method
 

Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor.
  2. Mische die Leinsamen mit Wasser und lasse es 5 Minuten stehen.
  3. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch und dünste die Hälfte in Olivenöl.
  4. Füge die gehackten Champignons hinzu und koche sie 5 Minuten.
  5. Ablöschen mit Sojasoße und Balsamicoessig, dann Gewürze hinzufügen und abkühlen lassen.
  6. Pulsieren die Haferflocken und Haselnüsse in einem Mixer.
  7. Mische die Pilzmischung mit der Hafernussmischung in einer großen Schüssel.
  8. Forme die Mischung in kleine Bällchen und lege sie auf ein Backblech.
  9. Backe die Bällchen für 15 Minuten.
  10. Brate die restlichen Zwiebeln und den Knoblauch, dann füge die gestückelten Tomaten hinzu und lasse 5 Minuten köcheln.
  11. Serviere die Bällchen auf der Sauce und garniere mit Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 6gVitamin A: 2IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Für zusätzlichen Geschmack kann etwas Olivenöl darüber geträufelt werden.

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