Go Back
–+ servings
Clever leftover utilization: potato muffins with cheese

Clever leftover utilization: Köstliche Kartoffel-Muffins mit Käse

Clever leftover utilization: Kartoffel-Muffins mit Käse sind die perfekte Lösung, um übrig gebliebene Kartoffeln geschmackvoll zu verwerten.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Muffinteig
  • 500 g Kartoffeln Kocht die Kartoffeln vorher
  • 200 g Käse Schmelzende Käsesorte wie Cheddar oder Mozzarella
  • 1 Stück Schalotte Fein schneiden
  • 2 Stücke Eier
  • 1 Prise Muskatnuss Optional, aber empfehlenswert
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Für die Muffin-Dekoration
  • 50 g Zusätzlicher Käse Für die Dekoration

Equipment

  • Muffin-Backform

Method
 

Zubereitung
  1. Vorheizen: Den Ofen auf 200°C (392°F) vorheizen und die Muffin-Backform mit etwas Öl einfetten.
  2. Zutaten vermengen: Schalotte fein schneiden und mit Kartoffelpüree, 2/3 des Käses, Eiern, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Füllen: Kartoffelmasse in die Muffinform löffeln und restlichen Käse darüber streuen.
  4. Backen: Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  5. Abkühlen: Muffins nach dem Backen für einige Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 100mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Diese Muffins sind perfekt, um übrig gebliebene Kartoffeln clever zu verwerten und bringen gleichzeitig Freude ins Kochen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!