Fülle einen mittelgroßen Topf mit frischem, gefiltertem Wasser und füge einen Spritzer weißen Essig hinzu. Erhitze das Wasser bei mittlerer Hitze, bis es leicht simmert.

Nehme ein frisches Ei und schlage es vorsichtig in eine kleine Schüssel auf. Achte darauf, dass das Eigelb nicht bricht.

Gleite das aufgeschlagene Ei vorsichtig aus der Schüssel in das heiße Wasser.

Lasse das Ei für etwa 3-4 Minuten im simmernden Wasser garen.

Nutze einen Schaumlöffel, um das pochierte Ei vorsichtig aus dem Wasser zu heben und lass es abtropfen.

Bestreue das pochierte Ei mit Kreuzkümmel und Paprika, und garniere es mit frisch gehackten Kräutern.

Serviere die leckeren Çilbir auf einem hübschen Teller und genieße dazu frisches, knuspriges Brot oder Pita.