Mische das Mehl, die kalte Butter, den Zucker und das Salz, bis die Mischung krümelig ist. Füge das Ei hinzu und forme einen glatten Teig.

Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Rolle den gekühlten Teig auf etwa 3 mm Dicke aus und steche 10 cm große Kreise aus.

Platziere einen Teelöffel Frischkäse und Kirschmarmelade in die Mitte jedes Kreises. Befeuchte die Ränder mit Wasser, klappe sie zusammen und drücke sie mit einer Gabel fest.

Heize den Ofen auf 180°C vor. Lege die gefüllten Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, bestreiche sie mit dem geschlagenen Ei und backe sie 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lass die Kirschtaschen auf einem Kuchengitter abkühlen und bestäube sie nach Belieben mit Puderzucker.