Vermischt das Mehl, die kalte Butter, den Zucker und das Salz in einer Schüssel, bis die Mischung krümelig ist. Fügt das Ei hinzu und knetet alles zu einem glatten Teig.

Wickelt den Teig in Frischhaltefolie und lasst ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Rollt den gekühlten Teig auf etwa 3 mm Dicke aus und schneidet runde Formen von 10 cm Durchmesser aus.

Setzt einen Teelöffel Frischkäse und Kirschmarmelade in die Mitte jeder Teigscheibe, befeuchtet die Ränder mit Wasser, faltet sie und drückt sie mit einer Gabel zusammen.

Heizt den Ofen auf 180°C vor. Legt die gefüllten Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech, bestreicht sie mit dem verquirlten Ei und backt sie 20-25 Minuten.

Lasst die Kirschtaschen auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor ihr sie mit Puderzucker bestäubt.