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Cappuccino-Krümeltorte

Cappuccino-Krümeltorte: Himmlisch-cremiger Kaffeegenuss

Die Cappuccino-Krümeltorte ist ein einfacher und raffinierter Kaffee-Dessertklassiker, der jeden mit seinem vollmundigen Geschmack verzaubert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 4 Stück Eier (Gr. M) Sorgen für Struktur und Feuchtigkeit im Kuchen.
  • 150 g Zucker Fügt Süße hinzu.
  • 100 g Gemahlene Haselnüsse Kann durch gemahlene Mandeln ersetzt werden.
  • 150 g Weizenmehl (Type 405) Allzweckmehl kann verwendet werden.
  • 1 TL Backpulver Frisch verwenden.
  • 100 g Zartbitterschokolade - Raspel Kann durch halbsüße Schokolade ersetzt werden.
Für die Creme
  • 400 ml Sahne Mit hohem Fettgehalt für beste Ergebnisse.
  • 2 TL Cappuccino - Instant - Kaffeepulver Verleiht den charakteristischen Kaffeegeschmack.
  • 100 g Puderzucker Kann durch feinen Kristallzucker ersetzt werden.
  • 1 Päckchen Sahnesteif Kann weggelassen werden.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden.
Für die Dekoration
  • nach Bedarf Puderzucker zum Bestreuen Für eine hübsche Garnierung.

Equipment

  • Springform (26 cm)
  • Rührschüssel
  • Mikser
  • Backpapier
  • Zahnstocher

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor (160°C für Umluft) und bereiten Sie eine 26 cm Springform mit Backpapier vor.
  2. Schlagen Sie die Eier zusammen mit dem Zucker für ungefähr 5 Minuten, bis die Mischung blass und dickflüssig ist.
  3. Kombinieren Sie die gemahlenen Haselnüsse, das Mehl und das Backpulver. Falten Sie diese Mischung vorsichtig in die Eier-Zucker-Masse.
  4. Fügen Sie die Zartbitterschokolade hinzu und falten Sie sie ebenfalls sanft unter. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Springform und glätten Sie die Oberfläche.
  5. Backen Sie den Kuchen für 25-30 Minuten. Überprüfen Sie die Garheit mit einem Zahnstocher - er sollte sauber herauskommen. Lassen Sie den Biskuit abkühlen.
  6. Mischen Sie einen kleinen Teil der Schlagsahne mit dem Instant-Kaffeepulver und Puderzucker, bis sich alles aufgelöst hat.
  7. Schlagen Sie die restliche Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker, bis feste Spitzen entstehen. Falten Sie die Kaffeemixture unter.
  8. Farben Sie den abgekühlten Kuchen und legen Sie ihn auf einen Kuchenständer. Stellen Sie einen Tortenring darum.
  9. Verteilen Sie die Kaffeecraem gleichmäßig über die Kuchenbasis und streuen Sie die Brösel darüber. Lassen Sie die Torte mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
  10. Bestäuben Sie die Torte vor dem Servieren mit Puderzucker.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 28gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Optional: Ein Spritzer Karamellsauce obenauf macht das Dessert noch verführerischer.

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